Organik Arıcılık Neden Daha Zor?

Organik balın “neden değerli” olduğunu anlamanın en doğru yolu, sahada neler olup bittiğine bakmaktır. Çünkü fark çoğu zaman etikette değil, kovanın başında ortaya çıkar.

1) Parazitlerle Mücadele: Kolay Yol / Zor Yol

Arıcılığın en büyük sorunlarından biri Varroa destructor’dır. Konvansiyonel üretimde yaygın yöntemlerden biri, kovana amitraz etken maddeli şeritler yerleştirmek ya da körük benzeri dağıtıcılarla kovanlara bu pestisit içerikli maddeleri kullanmak… Uygulaması hızlıdır, iş yükü düşüktür.

Organik yaklaşımda ise tercih edilen yöntemlerden biri Oksalik asit uygulamalarıdır. Bu, kağıt üzerinde küçük bir fark gibi görünür. Sahada ise bambaşka bir hikâyedir:

• Her kovan tek tek açılır, çerçeveler tek tek kontrol edilir,
• Uygulama dozuna dikkat edilerek her çerçeveye tek tek işlem yapılır. 

Yüzlerce kovanda bu, günler süren bir emek demektir. Kolay olanla doğru olan her zaman aynı değildir. Organik üretim çoğu zaman zor olanı seçmektir.

2) Verim Gerçeği: “Az ama Kontrollü”

Organik arıcılıkta kovanı istediğin her yere koyamazsın. Pestisit riski düşük alan bulmak zorundasın, tarım alanlarından uzak durursun ve bazen sadece belirli rakımlarda üretim yaparsın.

Bu da şu anlama gelir:

• Daha zor şartlara kovan koyabilirsin,
  Daha az bal alırsın,
  Ama süreci kontrol edersin.

Bu yüzden organik üretim: Yüksek verim değil, kontrollü verimdir.

3) Rakım, Yol ve Gerçek Hayat

Organik üretim çoğu zaman ulaşılması zor bölgelerde yapılır. 1500–2000 metre rakım, stabil olmayan dağ yolları ve sınırlı ulaşım imkânı. Bu sadece romantik bir “yayla” hikâyesi değildir. Gerçek sahada:

• Arılığa giderken araç altı sürter,
• Yakıt planlaması yapılmazsa yolda kalırsın,
• Lastik patlar, çekici yoktur, çözümü kendin bulursun. Ve tüm bunlar, sadece arılara bakmak için yapılır.

4) Organik Üretim Neyi Reddeder?

Organik üretim sadece “ne yaptığın” değil, ne yapmadığın ile de ilgilidir. Organik arıcı rastgele arılık bölgesi seçmez, hızlı çözümlerle ilerlemez ve verimi artırmak için “her yolu” kullanmaz. Bu yüzden organik üretim:

• daha yavaş
  daha zor
  ama daha kontrollüdür.

5) Neye Para Ödüyorsun?

Organik bal alırken aslında şuna para ödüyorsun:

• Daha zor koşullarda yapılan üretime
• Daha düşük verime rağmen sürdürülen disipline
• Denetlenen ve kayıt altına alınan bir sisteme
• Ve en önemlisi; tesadüfe bırakılmayan bir sürece…

Bu yüzden tekrar net söyleyelim:

Organik bal pahalı değildir. Kontrollüdür, nadirdir ve bu yüzden değerlidir.

Organik bal neden pahalı sorusu, üretim sürecindeki emek ve düşük verim göz önüne alındığında daha net anlaşılmaktadır. Eğer balın sadece tadını değil, nasıl üretildiğini de önemsiyorsan:

• – Organik üretim sürecimizi inceleyebilirsin
  – Ürünlerimizin hangi bölgelerde üretildiğini görebilirsin
  – Organik bal çeşitlerimize göz atabilirsin